RED BEANS AND RICE. IL PIATTO DI LOUIS ARMSTRONG alla nostra Jazz Dinner.
Red Beans and Rice. Il piatto di Lucille e Louis Armstrong che porta il soud del jazz nel nostro agriturismo.
Quando si parla di Louis Armstrong, uno dei più grandi interpreti jazz di tutti i tempi, il pensiero vola subito al suo sorriso inconfondibile e alla sua voce calda e inimitabile. Ma pochi sanno che oltre alla musica, Louis aveva un altro grande amore: il piatto tradizionale di New Orleans preparato da sua moglie Lucille, il celebre Red Beans and Rice.
In occasione della nostra Jazz Dinner in agriturismo, GIOVEDI' 11 DICEMBRE potrai trovare questa ricetta iconica, un piatto semplice ma ricco di storia, profumi e cultura afroamericana.
Red Beans and Rice: un simbolo di New Orleans.
I red beans and rice rappresentano un pezzo della tradizione culinaria del Sud degli Stati Uniti.
Preparato tipicamente il lunedì, quando si lasciavano sobbollire i fagioli rossi lentamente mentre si svolgevano le faccende domestiche, questo piatto è diventato un simbolo di convivialità e ritmi lenti. Lucille Armstrong lo cucinava spesso per Louis, che arrivò a definirlo "la mia benzina quotidiana".
Ingredienti semplici che creano un gusto intenso.
Il segreto dei red beans and rice risiede nella cottura lenta, che permette ai fagioli rossi di diventare cremosi e di avvolgere delicatamente il riso.
La base della ricetta:
fagioli rossi secchi
cipolla, sedano e peperone verde (la "holy trinity" della cucina creola)
salsa di pomodoro
salsiccia affumicata o pancetta
peperoncini secchi
aglio tritato
riso bianco per completare il piatto
Il risultato è un piatto nutriente, aromatico e irresistibilmente legato alla cultura jazz.
Perché lo serviremo alla nostra Jazz Dinner in agriturismo
La nostra Jazz Dinner nasce dal desiderio di creare un'esperienza sensoriale completa. Nel menù speciale creato per l'occasione, sarà quindi presente un piatto che rappresenta un viaggio nei sapori che hanno accompagnato la storia del jazz.
Portare in tavola i fagioli alla Armstrong, significa unire tradizione rurale italiana e cucina soul in un menù unico. Trasformando una cena in un'esperienza emotiva e narrativa.
Immagina di gustare questo piatto avvolto dalle note di un sax, sotto un cielo stellato, immerso nella quiete della campagna. Un omaggio a ciò che il jazz rappresenta, tra radici, emozioni e creatività. Una connessione diretta con la storia del jazz.
