RISTORANTE TERRA DI ILIZIA
...
La nostra cucina,
una fusione tra innovazione e tradizione,
la creatività si alterna
alle ricette tramandate da generazioni.
...
Le nostre proposte cambiano seguendo la stagionalità dei prodotti che la terra ci mette a disposizione
Di seguito le nostre proposte disponibili nei menù degustazione o alla carta.
Presenti anche menù vegani e vegetariani.
L'acqua è un bene comune. L'acqua della nostra fonte è gratuita per tutti.
...
LE NOSTRE PROPOSTE ESTIVE
PASTA FRESCA ARTIGIANALE
...
SPAGHETTI TRAFILATI ALL'UOVO CON RAGU' DI CARNE DI NONNA PIERA ...15
ricetta tradizionale di famiglia
MACCHERONI CASERECCI CON SALSA DI POMODORO FRESCO ...15
(vegano)
MACCHERONI CASERECCI CON IL NOSTRO PESTO DI ZUCCHINE AL PROFUMO DI MENTA ...15
(vegano) *Contiene frutta secca
...
GLI SPECIALI ALLA CARTA
...
SELEZIONE DI SALUMI NATURALI CON TRASFORMATI DI NOSTRA PRODUZIONE ...12
SELEZIONE DI FORMAGGI DI CASCINA CON LA NOSTRA CONFETTURA E MIELE NATURALE ...12
(vegetariano)
INSALATA MISTA CON VERDURA DELL'ORTO ...12
(vegano)
RISOTTO CARNAROLI CACIO E PEPE ...14
(vegetariano)
PORTATA DI CARNE E VERDURA SECONDO CREAZIONE DELLO CHEF ...16
SELEZIONE VEGANA ...16
Trasformati e conserve Ilizia di nostra produzione. Zucchine grigliate.
Pomodori al forno di nonna Emma (ricetta tradizionale di famiglia). Babaganoush a modo nostro.
...
MENU' DEGUSTAZIONE ILIZIA
PANE E FOCACCIA DI NOSTRA PRODUZIONE
INSALATA MISTA CON VERDURA DELL'ORTO e ANTIPASTO CONTADINO
Selezione del giorno
MACCHERONI CASERECCI CON RAGU' DI CARNE DI NONNA PIERA
ricetta tradizionale di famiglia
RISOTTO CARNAROLI CACIO E PEPE
PORTATA DI CARNE E VERDURA SECONDO CREAZIONE DELLO CHEF
DOLCE DELLA CASA
CAFFE'
38
...
DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
disponibili fino ad esaurimento (vanno a ruba!)
TORTA LALLA ALLA CONFETTURA ...7
(ricetta di famiglia con la nostra confettura)
TORTA VALENTINA AL CIOCCOLATO ...7
(creazione Ilizia di Valentina)
CROSTATA RUSTICA CON LA NOSTRA CONFETTURA Zucca o zucchina e zenzero ...7
QUADROTTI DOLCI AI TRE SAPORI ...7
farciti con le nostre confetture di frutta e cioccolato (vegano)
PANNA COTTA ALLA MENTA CON CREMA DI LIMONE ...7
(vegano)
...
Coperto 2 €
Scegliere il nostro ristorante non si riduce a una semplice esperienza culinaria di qualità.
Il nostro ristorante è parte integrante del progetto in Permacultura
dell'azienda agricola e agrituristica con fattoria sociale e agricoltura sociale, Terra di Ilizia.
Azienda attiva nei progetti di riforestazione, promozione della biodiversità e rigenerezione del suolo.
Attraverso pratiche agricole sostenibili ci prendiamo cura della nostra terra e ne riceviamo in cambio
i frutti migliori.
Utilizziamo la pacciamatura per garantire un bassissimo consumo di acqua
e ci preoccupiamo della salvaguardia delle risorse primarie.
Rigeneriamo l'ambiente naturale evitando interventi invasivi e chimici.
Riscopriamo le piante antiche e le erbe spontanee che valorizzano i nostri piatti.
La nostra missione è sviluppare sinergia con la terra;
una via d'uscita alla logica di uno sfruttamento che degrada le risorse naturali
Acquistando i nostri prodotti e mangiando da noi,
scegli di sostenere un progetto di agricoltura consapevole ed ecosostenibile
L'esplosione di colori, profumi e sapori sprigionati dalla nostra cucina
si sposa con la consapevolezza dell'esperienza completa che stiamo assaporando,
scegliendo di nutrirci con un cibo che incarna completamente l'autenticità
dei migliori prodotti della terra.
Perché il cibo è nutrimento del corpo e dell'anima.
La qualità delle nostre materie prime viene garantita dalla modalità di coltivazione e di produzione.
Verdura, legumi, frutta, provengono dalle nostre coltivazioni
e dalla produzione biologica di cascine del territorio.
Pasta, pane, focaccia e prodotti da forno vengono preparati freschi all'interno della nostra cucina
con l'utilizzo di farine biologiche e biodinamiche.
Ti auguriamo di vivere un'esperienza coinvolgente in nostra compagnia.
Prenota presso il nostro ristorante al numero +39 375 682 9064