Sabato 31 Ottobre
CENA DI SAMHAIN
Capodanno celtico in natura
Una serata speciale dedicata a Samhain, l'antico Capodanno celtico che segna la fine del periodo dei raccolti e l'ingresso nella metà oscura e silenziosa dell'anno. In linea con la nostra identità legata ai cicli naturali, una serata di connessione profonda con la terra e le radici storiche di questa festività.
La serata inizierà alle ore 19.30 con una cena conviviale preparata con i prodotti della nostra azienda agricola e del territorio. Il menu della serata unisce la semplicità della cucina contadina ai sapori autunnali più autentici, ispirandosi al banchetto tradizionale degli antichi Celti.
Ogni portata è pensata per celebrare la fine del raccolto e il ringraziamento alla terra per i frutti donati durante l'anno.
COSTO DELLA SERATA: 35 euro a persona
MENU ONNIVORO
Antipasto del Raccolto
Formaggi di cascina (capra, pecora, mucca) accompagnati da miele naturale e frutta secca (noci, nocciole e fichi secchi). Focacce rustiche, servite con burro montato alle erbe aromatiche e salame di cascina al coltello
Zuppa del Calderone
Stufato di carne di maiale e cereali a lunga cottura, con cavoli e porri, insaporito con aglio, semi di finocchio selvatico, bacche di ginepro
Frutti della Terra
Mele cotte al forno, insaporite con miele, semi di coriandolo e nocciole tritate
Coppa di Idromele
Acqua naturale di fonte Ilizia
MENU VEGETARIANO
Antipasto del Raccolto
Formaggi di cascina (capra, pecora, mucca) accompagnati da miele naturale e frutta secca (noci, nocciole e fichi secchi). Focacce rustiche, servite con burro montato alle erbe aromatiche e verdura di stagione arrostita
Zuppa del Calderone
Zuppa di cereali e legumi a lunga cottura, con cavoli e porri, insaporito con aglio, semi di finocchio selvatico, bacche di ginepro
Frutti della Terra
Mele cotte al forno, insaporite con miele, semi di coriandolo e nocciole tritate
Coppa di Idromele
Acqua naturale di fonte Ilizia
MENU VEGANO
Antipasto del Raccolto
Insalata cruda di cavoli, porri, cipolle e radicchio accompagnata da frutta secca (noci, nocciole e fichi secchi). Focacce rustiche, servite con composta di zucchine e zenzero e verdura di stagione arrostita
Zuppa del Calderone
Zuppa di cereali e legumi a lunga cottura, con cavoli e porri, insaporito con aglio, semi di finocchio selvatico, bacche di ginepro
Frutti della Terra
Mele cotte al forno, insaporite con zucchero di canna grezzo, semi di coriandolo e nocciole tritate
Coppa di Sidro di mele
Acqua naturale di fonte Ilizia
Secondo le antiche tradizioni dei popoli celtici, la notte del 31 ottobre segnava il momento in cui il velo tra il mondo terreno e quello spirituale si faceva più sottile: un varco temporale in cui la comunità si univa per onorare gli antenati e celebrare la transizione verso la metà oscura e silenziosa dell'anno. Nell'antichità rurale, lasciare offerte spontanee sui tavoli o ai margini dei campi era il gesto fondamentale per ringraziare la terra per il raccolto e custodire un legame di reciproco rispetto con i cicli naturali.
All'interno della cascina verrà allestito un altare di Samhain, un ponte di gratitudine, memoria e autentica connessione con la terra. Uno spazio di raccoglimento e rispetto, aperto a tutti i partecipanti. Ti invitiamo a portare un piccolo dono simbolico da deporre sull'altare, come frutta di stagione (mele, melograni, noci), radici, foglie. I doni dell'altare non verranno consumati, ma lasciati alla terra.
Contattaci per riservare il tuo tavolo a Samhain
PER INFO E PRENOTAZIONI:
+39 375 682 9064 | +39 388 601 3783